Méthodes de brassage du thé vert en Chine

Étape 1
　　 Nous faisons bouillir 100 ml d’eau (1 tasse) à 100°C sur un chauffe-eau ou une cuisinière.

Étape 2
　　 Le THÉ VERT DE CHINE contient de jeunes feuilles et ne doit pas être directement mis en contact avec de l'eau chaude à ébullition très forte, nous ne laissons donc l'eau refroidir que pendant un certain temps afin de la faire descendre doucement à environ 90 ℃.

　　 Habituellement, je laisse l’eau refroidir pendant 1 minute pour obtenir la température de trempage correcte et requise.

Étape 3
　　 Nous utilisons 3 grammes de thé vert de qualité supérieure pour préparer une tasse de thé vert. Nous versons de l'eau chaude sur 3 grammes de feuilles de thé vert conservées dans une passoire à thé et laissons infuser 3 minutes. Si vous n'avez pas de passoire à thé, vous pouvez mettre 3 grammes de thé vert dans la tasse et y verser de l'eau. J'utilise généralement une théière pour faire du thé.

Étape 4
　　 Après avoir infusé le thé pendant 3 minutes, nous rinçons les feuilles de thé pour séparer les feuilles des feuilles de thé, puis nous obtenons du thé vert.

Étape 5
　　 Versez le thé dans votre tasse préférée et savourez le meilleur thé vert. Veuillez noter que la couleur parfaite du thé vert ne deviendra jamais jaune vert citron. Savourez le thé vert parfait.