5 conseils pour connaître la qualité du thé vert de Chine 9371

Vous êtes précieux, donc si vous buvez de la poudre de THÉ VERT DE CHINE 9371 pour son large éventail de bienfaits pour la santé, cela vaut la peine de savoir que vous obtenez le meilleur. Tous les matcha ne sont pas fabriqués de la même manière, mais heureusement, il est assez facile de faire la distinction entre une tasse de thé de haute qualité et une eau grasse de mauvaise qualité. Lorsque vous choisissez votre matcha, assurez-vous de vérifier ces cinq aspects clés du breuvage.

Origine

L'origine d'un thé ne semble peut-être pas si importante, mais si vous ne parvenez pas à trouver d'où vient votre matcha, c'est probablement parce qu'ils ne veulent pas que vous le sachiez. Le matcha est peut-être originaire de Chine, mais aujourd'hui, le meilleur thé vert matcha conventionnel vient du Japon, en particulier de la ville de Nishio dans la préfecture d'Aichi et de la ville d'Uji dans la préfecture de Kyoto. Ces deux régions sont considérées comme les meilleures zones de culture du thé au monde. Le matcha biologique de qualité est originaire de la région de Kagoshima, où les conditions climatiques sont parfaites pour cultiver un produit biologique d'exception.

Couleur

L’un des aspects les plus attrayants du matcha est sa coloration verte vibrante. Comme le thé vert producteur de matcha est cultivé à l’ombre, il produit des quantités plus élevées de chlorophylle. Le matcha qui n’est pas d’un beau vert vif, mais qui a plutôt une couleur terne ou brun jaunâtre est généralement considéré comme de qualité inférieure. Les feuilles n'étaient probablement pas correctement ombragées ou récoltées depuis le bas de la tige. Les deux pratiques affectent considérablement le goût. Cela pourrait également signifier que les feuilles ont été récoltées lors d’une récolte ultérieure, comme la troisième ou la quatrième récolte annuelle. Il est largement admis que le meilleur matcha provient de la première ou de la deuxième récolte.

Odeur

Tout comme la bonne nourriture, vous savourez le matcha avec le nez. Est-ce qu'il vous attire le nez avec une odeur fraîche et végétale ou est-ce qu'il sent la poussière et le terne comme la farine que vous avez trouvée au fond de votre placard ? Le matcha de haute qualité peut vous attirer uniquement par son odeur.

Ressentir

Lorsqu’un matcha de bonne qualité est frotté entre vos doigts, il est lisse et soyeux, semblable à un fard à paupières ou un fond de teint en poudre. Cependant, un matcha de qualité inférieure est beaucoup plus rugueux et ne produira certainement pas un thé onctueux et mousseux.

Goût

Enfin, le goût est considéré comme l’aspect le plus important du matcha. Même si la sensation ou l'origine du thé n'a pas beaucoup d'importance pour vous, cela affectera généralement le goût du matcha. La saveur naturellement sucrée du thé vert matcha est finalement déterminée par la L-théanine, un acide aminé produit par le processus de culture à l'ombre. S’il n’est pas cultivé correctement à l’ombre, le matcha de qualité inférieure a un goût plus amer. Une bonne tasse de matcha de qualité cérémonielle doit être douce, apaisante et avoir un arrière-goût agréablement sucré.