Chunmee 9371

Zhen Mei 9371 est un thé vert chinois de qualité supérieure, connu pour ses feuilles distinctives en forme de « sourcils » et sa riche saveur. Zhen Mei est dérivé du terme chinois « Zhen Mei » (qui signifie « sourcil précieux »), et ce thé est principalement exporté vers des régions comme l'Afrique du Nord et l'Asie centrale. Le suffixe numérique « 9371 » indique un grade de qualité spécifique, classé en dessous du grade le plus élevé (41022), mais toujours considéré comme de qualité supérieure dans la production commerciale.

Caractéristiques
·Apparence : Petites feuilles courbées et uniformément enroulées, vert foncé, brillantes, légèrement plus grandes que le thé Zhu, mais conservant une forme compacte.
·Arôme : Terreux et noiseté, avec une légère saveur fumée, souvent avec des notes florales ou végétales.
·Goût: Riche et rafraîchissant, douceur équilibrante et astringence douce avec une finale persistante et nette.
·Couleur: Vert doré vif, reflétant une oxydation minimale.

Processus de production
·Cueillette : Les jeunes bourgeons sont cueillis à la main au début du printemps (un bourgeon, une feuille).
·Poêler-Frire : Griller dans une poêle chaude pour arrêter l’oxydation et rehausser la saveur de la noisette.
·Roulage : Astucieusement façonné en courbes semblables à des sourcils pour concentrer la saveur.
·Classification : Classé par taille et qualité, « 9371 » indique une classification premium.

Avantages pour la santé
·Riche en antioxydants : Contient des catéchines et de l’EGCG, qui soutiennent la santé cardiaque et la protection cellulaire.
·Soutien métabolique : Associé à la gestion du poids et à une meilleure digestion.
·Énergie focalisée : Combine la caféine avec la L-théanine pour vous garder alerte sans nervosité.

Marchés et exportations
·Destinations principales : Largement exporté au Maroc, en Algérie et dans d’autres pays africains, il est un incontournable des mélanges traditionnels de thé à la menthe.
·Variations de notes : Peut être décomposé en sous-grades, tels que 9371 AAA ou AA, indiquant un traitement plus strict et moins d'imperfections.

Conseils de brassage
·Température de l'eau : 75–85°C (167–185°F) pour équilibrer l'amertume et la douceur.
·Temps d'infusion : 2–3 minutes, avec 2–3 infusions supplémentaires pour faire évoluer la saveur.
·Chunmee 9371 représente un équilibre entre tradition et accessibilité, attirant aussi bien les connaisseurs que les buveurs de thé quotidiens. Son goût riche et son importance culturelle en font un choix très recherché sur les marchés du monde entier.