THÉ VERT DE CHINE

Chun-Mee ou Sourcils Précieux
Chun Mee
Ce thé populaire est connu pour ses fines feuilles séchées. Il est originaire de la province du Jiangxi, mais est également cultivé aujourd'hui dans le Yunnan, l'Anhui et le Zhejiang. Chun Mee est traité différemment des autres types de THÉ VERT DE CHINE. Après une cueillette minutieuse, les feuilles sont séchées au soleil et traitées mécaniquement. Ils ne subissent cependant pas le processus de fermentation traditionnel. Au lieu de cela, les feuilles sont pressées à la main et passées dans des rouleaux chauds. Chun Mee est un thé corsé aux saveurs robustes et est particulièrement connu pour ses propriétés anti-âge.

Poudre à canon
Les feuilles de thé sont roulées en formes serrées ressemblant à des granulés, d'où son nom. Le thé Gunpowder est originaire de la province du Zhejiang et a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert moyen. Ses nuances métalliques et robustes peuvent être un goût acquis pour certains. Le thé Gunpowder est riche en catéchines, qui sont des antioxydants naturels. Ils neutralisent les radicaux libres qui contribuent aux maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la polyarthrite rhumatoïde.

Long Jing ou Dragonwell
Thé Puits du Dragon
Ce thé parfumé évoque les agrumes et des notes végétales. Il est principalement cultivé à Hangzhou et était considéré comme le thé des empereurs de la Chine ancienne. Long Jing privilégie les climats doux avec des périodes d'ensoleillement limitées. Dans de telles conditions, il conserve ses saveurs douces et exquises. Les feuilles de Longjing sont traditionnellement séchées dans des woks brûlants par des torréfacteurs expérimentés. Aujourd'hui, le Long Jing est l'un des thés verts les plus chers, mais il continue de gagner des adeptes en raison de ses saveurs douces et sensuelles.

Huang Shan Mao Feng ou pic de la fourrure de montagne jaune
Ce thé est un favori chinois moderne et pousse dans la province d'Anhui, qui abrite les variétés de thés verts les plus exclusives. Ses accents floraux robustes complètent sa douceur caractéristique. Huangshan Maofeng est rôti au four plutôt que cuit à la poêle. Cela lui permet de conserver sa nature primitive de « montagne et nuage ». Huangshan Maofeng est particulièrement connu pour ses propriétés rajeunissantes et anti-inflammatoires. REMARQUE : c'est également de la province d'Anhui que Young Hyson est originaire. Voulez-vous ajouter Young Hyson ici en tant que province distincte ?

Xin Yang Mao Jian
Ce thé élégant a pris de l'importance sous la dynastie Qing et est l'un des thés les plus appréciés en Chine. Il pousse principalement à Xin Yang (Henan) et seuls les bourgeons et les feuilles les plus frais sont utilisés dans sa fabrication. Xin Yang Mao Jian a un parfum piquant et savoureux évoquant les pins et les herbes les plus verts. Lu Yu a vanté ses vertus dans son influent Cha Jing. L'arrière-goût rafraîchissant du thé en fait un choix populaire pour nettoyer le palais après un repas copieux.

Bi Luo Chun ou Printemps d'Escargot Vert
Ce thé exclusif rejoint ses pairs Long Jing et Huang Shan Mao Feng sur la liste des thés célèbres de Chine. Il est principalement cultivé dans les montagnes Dong Ting de la province du Jiangsu. Le Bi Luo Chun n'est produit qu'au printemps, ses bourgeons tendres et ses feuilles à peine ouvertes sont traités le jour même de leur cueillette. Son nom vient de la forme serrée et en spirale du thé. Les amateurs de thé apprécient ses saveurs délicates et fruitées qui rappellent les prémices du printemps.

Si vous avez d'autres questions, vous pouvez visiter notre site Web : / ou contactez-nous.