Pourquoi le THÉ VERT DE CHINE est populaire en Inde ?

Bien que la culture du thé et sa consommation systématique à des fins de rafraîchissement et de médecine remontent au 3e siècle après J.-C. en Chine, le thé faisait partie intégrante de la culture indienne avant même que les Britanniques ne commencent la production commerciale de la boisson jusqu'au 16e siècle. Les premières preuves physiques enregistrées de la consommation de thé en Chine proviendraient de la période du règne de l'empereur Jing de la dynastie Han, dès le IIe siècle avant JC. Des preuves documentées suggèrent qu’il aurait pu être consommé encore plus tôt pour ses bienfaits réparateurs. Les premières traces de culture sont également mentionnées à cette époque. Le premier document littéraire découvert sur le thé vert, ses bienfaits médicinaux et sa consommation est Kissa Yojoki ou Le Livre du thé, qui explique comment infuser et boire du thé de la bonne manière peut affecter les cinq organes vitaux et aider à lutter contre le vieillissement.

Berceau du théier, le nom scientifique Camelia Sinensis aurait été le district du Yunan en Chine d'où il s'est répandu vers d'autres endroits. Le Yunan s'accorde un statut particulier dans l'histoire pour être le premier endroit où les êtres humains ont découvert les propriétés magiques de brassage des feuilles de thé et ses expériences rafraîchissantes. L'exploration scientifique menée par des botanistes a confirmé que le Camelia Sinensis était la variété de thé largement consommée en Asie du Sud-Est, y compris ceux cultivés dans les collines du Sikkim, de l'Assam et de Darjeeling. Cette variété de théier abrite singulièrement les pentes des collines du Yunan et du Sichuan en Chine et dans le nord de la Birmanie. On peut suggérer que les graines de ce thé avaient été apportées sur les côtes indiennes par les Britanniques depuis la Chine pour la culture de masse de “l'élixir de vie”, comme les Chinois appelaient affectueusement le thé vert.

Il est populaire en Chine pour ses bienfaits médicinaux antérieurs à des milliers d’années avant que le thé vert ne devienne populaire en Inde

Le thé était également consommé comme boisson dans certaines régions de l’Inde, en abondance, avant même que la Compagnie britannique des Indes orientales ne commence sa production commerciale dans le pays. Certaines tribus des collines de Kanchenjunga affirment boire du thé, chia dans leur dialecte vernaculaire, depuis l'avènement de leur existence et font partie intégrante de bon nombre de leurs rituels traditionnels. Cependant, il reste une grande lacune dans le processus de préparation du thé, populairement en Inde et traditionnellement en Chine. Alors que les Chinois sont traditionnellement ancrés dans leur culture pour infuser du thé en faisant bouillir les feuilles de thé et en consommant la liqueur sans ajouter aucun autre ingrédient, le thé indien est beaucoup plus lourd avec du sucre de lait et de nombreuses autres épices ajoutées à l'infusion. La variété chinoise de thé et le processus d'extraction de l'infusion verte dorée et de sa consommation pure sans ajouter d'autres ingrédients sont communément appelés thé vert en Inde.

Serait-ce la raison pour laquelle une grande partie de la valeur médicinale du thé est perdue parce que la concoction est fortement dominée par le goût en Inde ? De plus, les feuilles de thé en tant que telles n'atteignent jamais une tasse de thé en Inde, alors que la méthode traditionnelle chinoise de préparation du thé consiste à saupoudrer des feuilles de thé dans chaque tasse de thé, sous la forme actuellement vendue. Il n’est pas étonnant qu’en moyenne plus d’Indiens souffrent de cholestérol et de maladies associées que toute autre partie du monde. Étant donné que les feuilles de thé vert subissent moins de transformation industrielle que les feuilles de thé traditionnelles appelées Sencha dans le jargon industriel, elles ont tendance à retenir de plus grandes quantités d'oxydants qui non seulement aident à lutter vigoureusement contre le vieillissement, mais possèdent également la capacité d'augmenter rapidement le métabolisme et de réguler les niveaux de glucose, réduisant ainsi les risques de diabète et de maladies liées au cholestérol. Le thé vert à base de feuilles de Sencha n'est pas très réputé pour son goût, bien qu'une qualité supérieure fournisse une infusion naturellement édulcorante. Ce sont normalement des feuilles non ombragées et légèrement plus grandes et déformées, qu'il est préférable de tremper ou de brasser à une température légèrement inférieure à l'ébullition pendant quelques minutes au maximum, libérant ainsi la bonne quantité de tanins pour la subtile teinte astringente de la saveur de l'infusion. Seul le thé de mauvaise qualité nécessite un temps de trempage et une température plus élevés. Les propriétés de restauration de la vitalité du thé vert ainsi que sa valeur médicinale et ses capacités antigéniques ont désormais trouvé un nouveau pied dans la population indienne amateur de thé et sont extrêmement populaires parmi la jeune génération et les plus âgés.

Avec des médecins recommandant également THÉ VERT DE CHINE comme complément de santé et souvent en remplacement du thé au lait indien normal

Le thé vert est connu pour éloigner le cancer et reconstituer les tissus cutanés, gardant ainsi la peau souple. Il n’est pas étonnant que les Chinois ne paraissent souvent pas en âge et soient encore actifs et en forme à un âge avancé.