Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 est une qualité de thé vert chinois, principalement exporté vers des régions telles que l'Afrique du Nord, l'Afrique de l'Ouest et l'Asie centrale.   Le nom est dérivé du mot « Zhen Mei » (Zhen Mei, signifiant « sourcils précieux »), caractérisé par des feuilles étroitement bouclées qui ressemblent à des sourcils délicats.   Le suffixe numérique « 9366 » indique un grade de qualité spécifique, inférieur aux grades supérieurs tels que 9371 et 41022, mais toujours considéré comme un produit haut de gamme destiné à l'exportation commerciale.

Caractéristiques
·Apparence : Petites feuilles courbées, vert foncé, légèrement plus lâches que les grades supérieurs de Zhen Mei, mais conservant leur uniformité.   Peut contenir de petites quantités de tiges ou de débris.
·Arôme : Frais et épicé, avec une touche de notes florales ou végétales, reflétant son processus de torréfaction.
·Goût: Riche, sucré et rafraîchissant, équilibrant l'amertume naturelle avec un arrière-goût propre et persistant.
·Couleur: La soupe au thé est jaune-vert vif, ce qui indique une oxydation minimale.

Processus de production
·Cueillette : Au début du printemps, les jeunes bourgeons de thé sont cueillis à la main (un bourgeon et une feuille).
·Friture: Faire sauter les feuilles de thé dans une poêle chaude pour arrêter l’oxydation, préserver la couleur et rehausser la saveur.
·Roulage : Roulez astucieusement les feuilles de thé en une courbe en forme de sourcil pour garder la soupe au thé ferme.
·Classification : Classé par taille et qualité, avec « 9366 » indiquant milieu à haut de gamme.

Marchés et exportations
·Principales destinations: Maroc, Algérie, Ouzbékistan et autres pays d’Afrique/Moyen-Orient pour les mélanges traditionnels (comme le thé à la menthe) et les produits de santé modernes.

Conseils de brassage
·Température de l'eau : 75–85°C (167–185°F) pour éviter l'amertume.
·Heure de cuisson : 2–3 minutes pour une infusion équilibrée ; réinfuser 2–3 fois.
·Heure de cuisson : 2–3 minutes pour une infusion équilibrée ; réinfuser 2–3 fois.